Pompás karácsonyi menüvel készül az idei karácsonyi ünnepekre az elbűvölő Vegán Dorcy, a népszerű vegán foodblogger. Az egészséges növény alapú étkezés nagykövete ezúttal sem okozott csalódást követőinek, ugyanis aki ezeket a csodás ételeket elkészíti igazán nagyszerű és egészséges lakomára számíthat. Vegán Dorcy az Instagramon szerzett hírnevét tovább öregbítvén karácsony előtt indította el YouTube csatornáját, ahol a három fogásos karácsonyi menü elkészítését lépésről-lépésre be is mutatja.
Nagyon szeretek főzni, és elkötelezett vagyok a növény alapú táplálkozás iránt. Pár éve, hogy az Instagramon saját csatornát indítottam, ahol szinte minden nap sütök-főzök valami izgalmas és meglepő vegán ételkülönlegességet. Már régóta terveztem, hogy indítok egy YouTube csatornát is, ahol hosszabban és részletesebben is be tudom mutatni hogyan kell egy-egy ételt elkészíteni. Úgy tűnik, hogy az idei karácsony elhozta nekem ezt a pillanatot – mesélte Vegán Dorcy.
És akkor lássuk a recepteket!
Leves: Sütőtök krémleves vegán baconnal
- Hozzávalók a leveshez
2 kg sütőtök | 8 csészényi zöldségleves lé | 2 fej vöröshagyma aprítva | 1 tk só |
3 gerezd fokhagyma aprítva | 2 tk. frissen reszelt gyömbér | negyed tk őrölt szerecsendió | egy csipet szegfűszeg | egy csipet kardamom | - Hozzávalók a baconchipshez
100 g kókusz chips (2 csésze) | 1 evőkanál juharszirup | 2 evőkanál tamari szósz
fokhagymapor | 1 teáskanál őrölt pirospaprika
Elkészítés
Főétel: vegán lencsefasírt barna mártással
- Hozzávalók a fasírthoz
Egy kisebb hagyma fele (apró kockára vágott) | 1 csésze (apró kockára vágott) zeller | 1 csésze kockára vágott gomba | 1 csésze pirított dió | 3 csésze főtt lencse | 3 gerezd fokhagyma | 2 ek. lenmagliszt + 5 ek. víz | 2 ek. vegán worcester szósz | 60 ml (1/4 csésze) paradicsompüré | 1 csésze zabpehelyliszt | 1,5 tk. só | 3/4 tk. bors | 1 ek. kakukkfű | 1 ek. oregánó - Hozzávalók a mázhoz
60 ml (1/4 csésze) paradicsompüré és ½ csésze BBQ szósz
Elkészítés
Desszert: Vegán almáspite vaníliaszósszal
- Hozzávalók a tésztához
250 g zabpehely | 2-3 ek. kókuszolaj | 2-3 ek. kókuszvirágcukor | 0,5 kk. fahéj / mézessüti fűszerkeverék. - Hozzávalók a töltelékhez
1,5 kg reszelt alma | 1-2 kk. fahéj / mézessüti fűszerkeverék | 3-4 ek. kókuszvirágcukor | pár csepp citromlé. A tetejére: durvára darált dió teszünk - Hozzávalók az öntethez
0,5 l növényi tej (pl. mandulatej) | 3 ek. kukoricakeményítő | 4-5 evőkanál eritrit | 1 kk. kurkuma
